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新米和陳米該如何區別

足彩即时比分:新米和陳米該如何區別

發布日期:2017-09-20 作者: 點擊:

足彩半全场啥意思 www.qeznw.icu 新米和陳米的區分方法:


??1、看硬度。

??一般來說,新米相比于陳米含的蛋白質更高,硬度也比陳米要硬,所以,用牙咬一下,我們就可以輕松辨別新米和陳米。


??2、看腹白。

??大米都存在腹白部分,新米的腹白往往呈乳白色或者淡黃色,而陳米會因為時間長,被陳化,顏色變深,普遍呈現除咖啡色。


??3、看黃粒。

??如果米粒變質發黃,沒有光澤,有白溝紋、灰粉多,并且有霉?;蛘呤遣艏恿又拭?,這都是陳米的表現,反之,則為新米。


??4、看水分。

??新米所含水分都要比陳米多的多,所以,如果用手使勁揉搓,感覺粘性很強,甚至有的大米在使勁捏的情況下會緊縮成一團,這就表明是新密,而陳米往往捏不起來,如同散沙。


??5、看白粉。

??也就是用手插入米堆中,抽出后來觀察手面,如果有少許白色粉面,輕輕吹掉,則證明是新米,相反,吹不掉,搓著會有油泥表現的則是陳米或者劣質摻假米。


??6、聞。

??這是最簡單的一種方法,就是通過聞來辨別新米和陳米,新米聞起來會有一股淡淡的清香,而陳米會有陳腐氣味,甚至會有一些化學成分的味道。


??通過以上方法,我們就可以非常簡單地辨別出新米和陳米,但是,除此之外,買到了優質的新米,大米正確的保存方法也是大家需要了解的,只有正確的保存才能有效避免大米生蟲、發霉等,才能更好地保證大米品質。


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